DELICE SUISSE

Schwarzwald à l’auressienne

Le terme schwazwald, de phonétique germanique, désigne la grande Forêt Noire en Bavière (Allemagne), limitrophe du pays multiculturelle, la Suisse. Fierté des Suisses alémaniques, ce nom a été emprunté par les pâtissiers de la région pour désigner l’entremets le plus délicieux et le plus apprécié, tant par les touristes que par les autochtones », indique Yacine Sayeh, un natif de Batna qui a trimé pendant douze ans à travers l’Europe occidentale, notamment en Suisse, dans le canton de Zurich.